空气炸锅品牌
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空气炸锅可以做些什么?

2019-11-21 15:10:08

1.食材一次加工

比如需要先过油的糖醋小排、油爆虾。小排是完全不需要加油,砍成小块,拌少许黄酒即可扔进炸锅,定时(大约)三十分钟,温度200。然后就可以做自己的事情了。期间要翻动一次,均匀受热。小排炸好之后,肉里多余的油脂会流到锅底,只需把肉拿出来,进炒锅裹糖醋汁红烧一下就可以装盘了。


烹饪虾这种自身脂肪含量不高的动物,这时就需要我们加额外的油了。当然,就算是加额外的油,也比先油炸这么来的省油的多。


2.油炸食品以及烘焙食品的加热

不想吃冷的蛋挞?不想吃冷的可颂包菠萝包?每次吃之前就放进空气炸锅,十分钟立马热腾腾的。


套餐里的炸鸡经常太多吃不完,放到第二天微波炉热出来的不脆很难吃,烤箱热出来的虽然脆但是外皮很干。这时就需要无油空气炸锅了。空气炸锅复炸出来的东西,都脆的不得了,更会把炸鸡里多余的油脂给炸出来。


3.炸鸡、炸鱼、小酥肉、炸丸子


炸肉类需要注意的:

▷挂浆

挂浆建议用鸡蛋+盐+食用油(三样混一起不是让你挂三遍),油的多少需要自己多试验几次才能知道。油少则表皮干。挂浆不宜多,全覆盖后在碗里甩一甩,把多余的蛋液甩掉,不然裹粉的时候就变成浆糊了。


▷ 裹粉

粉类是根据喜好可以自己选的,通常一种就是粉类,比如淀粉面粉等等,另一种是渣类,比如烤干的面包碾碎的渣子,也可以当做油炸裹粉的食材。裹粉后请抖干净再丢进锅里,裹好的样子应该是所有地方都覆盖了干燥的粉,但是又没有多余的会掉下来。


▷ 抖锅

炸制过程中,至少有一次要彻底翻匀。让食材内加热均匀。以上步骤同适用于普通锅的油炸,但是挂浆就不要再加油了。


4.瓜子花生米等易受潮食品

是不是觉得瓜子吃不完就受潮变软了?丢进捷威空气炸锅,五分钟就可以吃了。


5.冷冻食品(薯条,上校鸡块,鱿鱼圈,洋葱圈)

这些食品吃起来简直比泡面还方便!从冷冻室里拿出来直接丢进炸锅。

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