空气炸锅食谱：豆腐的别样吃法

2019-11-21 15:10:08

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如果根据老百姓食用率由高至低对食材进行排名，那坐在top1头把交椅上肯定是豆腐。猪肉贵没关系，我买少点做肉末豆腐就行。没胃口怎么办，那我就做麻婆豆腐刺激刺激食欲。

可以说，这种廉价又百搭的食物，能够满足普通群众所有的烹饪需求~只有你想不到，没有它做不到，比如今天要教的这道豆腐渣素丸子。

依旧是一道用空气炸锅就轻松搞定的简单小菜，如果你心情不好，切豆腐的那个步骤可以改成用手捏，把豆腐想象成你讨厌的人然后一手捏爆，减压效果好！如果喜欢吃辣的话，也可以撒一点辣椒面上去，反正吃法很多，想要怎么享用大家请自由发挥！

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材料准备

豆腐130克 / 胡萝卜碎60克

蟹味菇45克/香菜16克

淀粉40克/鸡蛋1个

五香粉1茶匙

蚝油1茶匙 / 盐1/2茶匙

制作步骤

1.胡萝卜切成蓉状，豆腐切碎，蟹味菇和香菜也都切碎。（有破壁机可以用破壁机哦）

2.胡萝卜、蟹味菇、香菜和豆腐渣混合，静置10分钟，析出多余的菜汁。

3.加入鸡蛋，加入淀粉和五香粉搅拌均匀。

4.加入蚝油、盐充分拌匀、每16克左右团成一个球。

5.平铺放入炸篮中，彼此间隔开。空气炸锅180°C预热3分钟，放入炸篮烤12分钟，用木铲从炸篮中铲出素丸，装盘之后就可以享用啦~

小贴士

1. 想要口感好，面粉的量要根据菜的出水量做适当的调整，如果出水多就放多点面粉，反之亦然。

2. 加入淀粉之后能团成球就行了，不用压太紧，烘烤之后他会自然定型。

3. 盐可以根据自己口味灵活调整。