空气炸锅食谱：白灼虾吃腻了？那就用蒜蓉焗一下！

2019-05-22 11:40:47

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虾作为一种百搭型食材，能做的料理多种多样，下面就教大家用捷威空气炸锅品牌制作一道简单易上手的蒜蓉焗虾。既能保持虾的鲜甜又能同时吃到复合的蒜香，一举两得，下面正式开工！捷威空气炸锅内置了三维立体加热，能让食物受热更加均匀，保证出锅之后成品味道鲜香，口感酥脆。

材料准备：

鲜虾7个 / 料酒1汤匙

胡椒粉1/2茶匙

柠檬半个 / 黄油20克 / 盐1/3茶匙

大蒜4瓣 / 青椒、红椒各1/4个

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制作步骤：

1. 虾洗干净，去掉虾枪和虾须，在虾背上片一刀，大概深度为虾肉的2/3就行，然后去掉虾线。

2. 虾仁放入碗里，放胡椒粉、料酒腌制15分钟。

3. 在腌制的时间里，把大蒜切粒，青红椒切成小丁，然后一同放到碗里。用黄油隔热水融化，倒入蒜粒、青红椒里面，再加入少许柠檬汁和盐搅拌均匀。

4. 将虾背朝上平铺到炸篮里面，然后将调好的调料舀入虾背里面，空气炸锅180°C预热3分钟，放入炸篮烤15分钟即可。

小贴士：

1. 选的虾不要太小，跟巴掌差不多长久刚刚合适，不然开背的时候放不了多少材料进去，味道会大打折扣。

2. 虾开完背之后可以用刀轻轻拍一下，防止虾肉烤制后会收缩，影响整道菜的颜值。

3. 做之前滴一点柠檬汁和放几片柠檬片，能起到去腥、增香的效果，当然没有的同学可以不放。