空气炸锅版烤红薯实践篇（二）

上文也介绍了关于空气炸锅版烤红薯的部分经过，今天空气炸锅厂家捷威电器继续跟大家分享制作的过程。

材料：红薯3条。

做法：

1、红薯尽量选粗细不要差太多的，粗细的差别比长短更会影响烘烤的时间，这两条虽然长短差很多，但粗细不会差很多，左边的粗一点，但比较短，所以烤的时间差不多，红薯洗净，装入塑胶袋内，再放冰箱冻存4小时。

2、我要测试有冻过和没冻的红薯，烤了会有什么差别，家里三个人，所以两条冻过，另一条就没冷冻，一样将外皮洗干净，但没冻这条，要用叉子在红薯表面戳洞，可多戳一些洞，戳洞让热气更容易透进去，也可以更快烤出蜜汁。

3、没冻过的这条红薯约250g。

4、冻过的这条红薯211g，虽然两条重量不一样，但我已从一袋红薯中，尽力挑出更相近的，重量不同，但粗细差不多，所以挑这两条做比较，比较后较不会有误差。

5、我铺了烘焙纸，后来想想有多垫烤架，怕底部沾到蜜汁的地方会焦，却忘了再重拍一张有垫烤架的照片。

6、设定180°C / 20分钟。（先烤20分钟，取出翻面再多设定时间，继续加热至熟。）气炸20分钟后的红薯，用筷子插插看，冻过的红薯，筷子已可插进去，但还可以再烤软一点，没冻过的红薯还硬硬的，没熟当然要继续烤。

7、将红薯翻面。

8、没冻过的那条红薯，表面较干，所以我在表面刷了些水，冻过的那两条就不用刷水，因为表面并不会很干，再次放入气炸锅内，一样设定180°C。

9、冻过的那两条红薯又烤了14分钟，没冻过那条再烤22分钟，完成。

红薯烤好后拿给老爸吃，他很开心地说没想到烤出来这么好吃，看着就有食欲。看到老爸每天都很开心，精神也越来越好，能常回来陪他，也是件幸福的事。

心得：

1、两种方法烤出来的红薯，口感相同，但冻过的红薯，可节省烘烤的时间，我先试哪种方法较好，下次就可多烤几条，炸篮很大，想要多烤几条也可以放得下。第一次用空气炸锅做红薯，没想到烤出来这么好吃，看着就有食欲

2、冷冻过的红薯，不只可节省烘烤的时间，也更快烤出蜜汁，从烘焙纸上，就可以看得出来，有流出蜜汁的是冻过那两条，没冷冻过的红薯，没烤出蜜汁。

3、虽然我有铺烘焙纸，但流下来的蜜汁，有沾到炸篮，应该铺没洞的烘焙纸，沾到蜜汁的炸篮，泡一下水就很容易清洗。

好啦！食谱就写到此，希望你们会喜欢这篇文章，若有试做的朋友，请记得留言分享心得。台山市捷威电器（空气炸锅厂家）主营产品为空气炸锅，慢榨机，是一家成熟的，有丰富厨房电器生产经验的空气炸锅厂家，致力为万千家庭的健康生活保驾护航。有需要的客户朋友欢迎了解喔。

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