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空气炸锅版烤红薯实践篇(一)

2021-10-29 17:37:40

今天空气炸锅厂家捷威电器摘取了一篇关于空气炸锅版烤红薯的文章,希望对喜欢吃烤红薯的朋友们有所帮助。请看下文:


老爸很喜欢吃红薯,除了早上吃红薯稀饭,有时也会去外面买烤红薯来吃,有了空气炸锅,我也想试试用空气炸锅烤红薯给老爸吃。


之前曾在网路上看过别人的分享,红薯冷冻后,内含的水分子膨胀,破坏纤维组织、挤出空气,能够缩短烘烤所需的时间,烤好的红薯更松软,但建议只冷冻45分钟,这时间是经过准确计算的,冷太久会更难烤熟,真的只能冻45分钟吗?我就想实验看看,冻久一点,真的会更难熟吗?


空气炸锅



家里有三个人,就先烤三条来吃吃看,两条放冰箱冷冻,大概也有冷冻4小时,二条冻过加一条没冷冻的一起烤,再来看烤出的结果会有什么差别,我也尽量挑粗细较接近的来比较,红薯粗细会影响烤的时间,但长度较不受影响,结果有冻过的红薯更快被烤熟,而且也更快流出蜜汁。


我先设定20分钟,结果冻过的那两条,摸起来已经软软的,用筷子试可刺穿,但没冻过的那条,摸起来还硬硬的,想说冻过的那两条,虽然能刺穿,但还是翻面再烤一会儿,结果又多烤了14分钟,拉开炸篮看,冻过的那两条,底部已流出好多蜜汁,烘焙纸上都有点焦,于是把那两条先拿出来,再继续烤没冻过的那条,又多烤了8分钟,用筷子插也熟了,但这条没流出蜜汁,烤架下的烘焙纸,并没有流出蜜汁的痕迹,既然烤好就来试吃,两个方法烤出来的红薯,吃起来感觉都一样甜,冷冻超过45分钟也不会烤不熟,确实有省一些时间。


我第一次用冷冻法,也不知是否只冷冻45分钟的结果会更好,有了这次的经验,下次再试只冷冻45分钟,看看烤出的红薯是否更好吃或更省时间,总要不断的尝试,才能找出更好的方法。



今天就先介绍到这里,想要了解更多,请继续关注我们,台山市捷威电器(空气炸锅厂家)主营产品为空气炸锅,慢榨机,是一家成熟的,有丰富厨房电器生产经验的空气炸锅厂家,致力为万千家庭的健康生活保驾护航。有需要的客户朋友欢迎了解喔。



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