你的空气炸锅只炸过薯条?来挖掘下空气炸的潜力吧,今天我们来介绍一下酥炸龙利鱼、风味薯角的做法步骤,让你简单拥有比外卖更健康又更好吃的美味小食。
一、酥炸龙利鱼
1、自制面包糠:面包撕成小块,放入烤盘150度烤25分钟左右。放入食品袋密封好,用擀面杖擀碎即可。(面包糠也可以买市售的)
2、龙利鱼排撒上少许盐和白胡椒粉,腌制10分钟。香菜洗干净后充分沥干水份(可以用厨房纸沾干),香菜切碎,和面包糠一起混合均匀。
3、龙利鱼先裹上一层玉米淀粉,掸去多余的淀粉,再裹上一层蛋液。
4、鱼排再裹上一层香菜面包糠。
5、在小巨蛋空气炸锅的隔油架上,均匀涂上植物油。
6、放入龙利鱼排。鱼排两面均匀涂抹上植物油。
7、放入空气炸锅里200度,炸15分钟。
8、切段,可以搭配蕃茄酱/甜辣酱/美乃滋。
二、风味薯角
1、土豆清洗干净,不用去皮,切成三角形(可以用切苹果的方式),用厨房纸吸干水份。
2、把薯角放入食品袋,倒入植物油、盐、黑胡椒。将食品袋封口,摇晃均匀。
3、空气炸锅提前200度预热5分钟,放入薯角(尽量不要重叠),根据薯角大小不同,设置时间25-30分钟。
4、烤好的薯角,可以根据喜好撒适量辣椒粉、百里香碎。
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