自制空气炸锅版薯条食谱，要学的来来来

空气炸锅版薯条：（1人份，快餐店里大号薯条量）

主要食材：土豆1个（约300克的中等大小），盐，炒菜用植物油

备选调料（根据自己口味）：黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粉

一、做法：

1.土豆削皮，切厚片，把厚片叠一起，切细条。厨房纸巾大致抹一下表面水气。撒盐，淋点油（1小勺～1大勺均可），拌匀。我还撒了点黑胡椒粉，不喜欢可不撒。

2.放空气炸锅里，200摄氏度，12分钟左右至满意的上色度和口感。（注：时间和做的量多少，土豆条粗细关系很大，自己勤观察）如果份量多，时间长，中途10分钟左右取出篮筐用筷子吧啦散，拌一下，再继续“炸”。

3.出锅趁热食用。空气炸锅做薯条时，快手餐做汉堡或牛排，基本是同步做好上桌。

没有摆拍，都是赶着时间吃饭，而且食物要趁热吃才香，家人吃的时候我快速咔嚓一张（多几张都没有），所以常有拍虚的时候，说自己是“美食博主”都心虚。

出锅趁热撒辣椒粉和孜然粉，别有一番风情～。自制的清爽好吃，完全没有店里油炸的油腻感。

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二、啰嗦tips：

1.粗细一致：土豆条尽量切的粗细一致，大概就是麦或肯家店里常见的细度，粗薯条需要时间长。

2.淋油：空气炸锅做薯条，要想不软塌，在没有多余复杂步骤的前提下，一定要淋油。油淋的多做出来就更接近店里油炸口感。其实就算多淋点油，也比油炸的油少很多。而且油淋多了，空气炸锅做的时候油还会逼出来滴到下面，所以不用担心油放多都被薯条吸收。

3.不加一滴油：也可以。口感和淋油是有区别的。下图这个是一滴油都不放的，相当于空气炸锅热风“烤干”土豆。

4.量不要多：根据空气炸锅容量大小，薯条的量刚铺平炸锅（一般是1～1个半中号土豆）。量大铺的又厚又满，需要时间长，可能200摄氏度20分钟都有可能，而且中途要取出篮筐翻拌1～2次才能保证“炸”均匀。

5.辣椒粉+孜然粉：我家小朋友都很爱吃我做的薯条，说我的secret recipe（秘密配方）就是辣椒粉和孜然粉。

6.如此简单的自制如果不能满足你对薯条口感的高要求，可再试试麻烦些的方式：土豆条先泡水，再水煮断生，再捞出抹干水分。然后撒盐淋油入空气炸锅。

台山市捷威电器（空气炸锅厂家）成立于2014年，主营产品为空气炸锅，慢榨机，是一家成熟的，有丰富厨房电器生产经验的空气炸锅厂家。捷威电器坐落于水步镇工业新城，占地约54000平方米。凭借可靠的产品品质，捷威电器正为中国的厨房烹饪环境提供全新的解决方案，并致力为万千家庭的健康生活保驾护航，欢迎大家指导选购喔。

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